|
Mascarponesaus Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 350 gram zalmfilet , 250 gram mascarpone , 2 sjalotten , 4 el olijfolie , 1 el verse gehakte basilicumblaadjes , 1 tl chilipoeder , 1 teen knoflook , 2 dl droge witte wijn, 4 el parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de sjalotten. Snijd de zalm in reepjes. Verhit de olie in een pan. Fruit de sjalotten met de basilicum en de chili. Pers de knoflook erboven uit. Schep de zalm erdoor en bak hem in ongeveer 2 minuten zachtjes gaar. Voeg de wijn toe en kook het geheel ongeveer.2 minuten in. Roer de mascarpone en de parmezaanse kaas erdoor en laat nog 2 minuten sudderen.
|
|
|